بهارات الاكل

بهارات الاكل

بهارات للأكل‎‏ - 

مما لا شك فيه أن البهارات تعتبر واحدة من أسرار الحصول على الطعام اللذيذ، فهي المكون الذي يعطي الطعام النكهة الرائعة، ويمنح الأطباق الرائحة الذكية.

وتعرف الدول العربية وبلاد الهند وغيرها من الدول بإضافة البهارات في أكلاتها المختلفة.

نتعرف فيما يلي على أفضل بهارات للأكل‎‏ رائعة الطعم.

أفضل بهارات للأكل‎‏ 

ينصح خبراء التغذية بإضافة البهارات إلى الأطعمة، والأكلات المختلفة بصورة معتدلة، وبالأخص البهارات الحارة.

هذا وهناك العديد من الفوائد الصحية المختلفة لتلك البهارات، والسؤال هنا ما هي أفضل بهارات للأكل‎‏؟ تابع للتعرف على الإجابة.

كبش القرنفل

• يتمتع القرنفل بالنكهة القوية، كما انه يستخدم لتتبيل كل من اللحوم الحمراء والدجاج، يساعد على التخلص من رائحة اللحوم الدسمة.
• يحتوي على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والتي تحمي من مخاطر الإصابة بالأورام والأمراض السرطانية.

ورق الغار 

• يدخل ورق الغار في تحضير الأطباق المختلفة من اللحوم وغيرها من الأطباق، وهو مثله مثل القرنفل؛ يقضي على رائحة اللحوم والدجاج.
• له الكثير من الفوائد الجمة، كما انه يمكن إضافته إلى يخنة اللحم لأحلى مذاق.

القرفة 

• تسمى القرفة في الكثير من المناطق باسم الدارسين، وتتميز بالنكهة المميزة جداً والرائحة الذكية.
• تضاف إلى الحلويات والأكلات العربية المختلفة، كما تحتوي على نسبة كبيرة من كل من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد المفيدة للجسم.
• تعمل القرفة على طرد الغازات، وتساعد على حرق الدهون، وبالتالي التخلص من الوزن الزائد في الجسم.

جوزة الطيب

• تعتبر جوزة الطيب هي واحدة من أفضل بهارات للأكل‎‏، وهي تستخدم لتتبيل اللحوم، وتستخدم في تحضير كعك العيد وتضيف للطعام المذاق الرائع.
• تعمل على تهدئة الأعصاب، ولهذا فمن المهم استخدامه بكمية قليلة.

إكليل الجبل "الروزماري" 

• تضيف النكهة الطيبة للطعام، والرائحة المتميزة.
• مفيدة للحفاظ على صحة القلب والوقاية من تصلب الشرايين.

الفلفل 

• واحد من أشهر البهارات المستخدمة على نطاق واسع في المطابخ المختلفة من العربية والأجنبية، وغيرها.
• يتوفر الفلفل بالألوان المتعددة من الفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والفلفل الأحمر، ويعتبر من أهم مكونات الطعام الرئيسية.
• يفضل إضافته في نهاية طبخ الطعام، حتى لا يفقد نكهته.
• يعمل على حرق الدهون والتخلص من الترهلات والوزن الزائد.

الكاري

• الكاري من أهم التوابل التي تضاف إلى الأكلات العربية، أو الهندية.
• يعمل الكاري على فتح الشهية، ويعمل على تنشيط الذاكرة.

الكمون

• يمكن إضافة الكمون إلى الأكلات المختلفة وخاصةً الأطعمة التي تحتوي على الحبوب مثل كل من العدس، والحمص، كما يستخدم الكمون في تتبيل السمك.
• يضاف الكمون إلى طبق الفول، وأطباق البقوليات للتقليل من انتفاخ البطن.

الزعتر

• يستخدم الزعتر في تحضير الصلصات المختلفة، كما انه يدخل في تتبيل الأكلات المختلفة من الدجاج واللحوم، والمعكرونة والمعجنات وغيرها.
• يعمل على التخفيف من الانتفاخ، ويعمل على تسهيل الهضم، وتطهير الجسم من السموم المتراكمة.
• يساعد شاي الزعتر في العلاج من البرد والسعال.
• يعمل على الحفاظ على صحة العظام .

الزنجبيل

• يتم إضافة الزنجبيل إلى الأطعمة المختلفة، كما أنه يضاف إلى الأرز والأطباق المختلفة لنكهة أفضل.
• يعمل الزنجبيل على حرق الدهون، والقضاء على الوزن الزائد.
• يعمل على علاج الإنفلونزا.

فوائد البهارات والتوابل

• تعمل على التعزيز من الجهاز المناعي، وتعمل على الوقاية من الأمراض.
• تساعد على تطهير القصبات الهوائية في الجهاز التنفسي.
• تعالج الربو، وتعمل على العلاج من نزلات البرد، لاحتوائها على نسبة كبيرة من الزيوت العطرية.
• تعمل على علاج مشكلات الجهاز الهضمي، ولها القدرة على تطهير المعدة، والقضاء على القرحة